Für 2 Personen:
– 250g Mascapone
– 250g Margerquark
– 200g Sahne
– 1x Vanilie Zucker
– 3 Eßl. Zucker
– 1 kl. Dose Aprikosen
– 4 EL. Amaretto
– 250g Cantuccini
– 40g Mandelblätcthen
Zubereitung:
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Die Cantuccini klein machen und in einer Auflaufform auf dem Boden verteilen.
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4 Löffel vom Aprikosensaft mit 6 EL. Amaretto mischen und über die Cantuccini geben.
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Den Quark, Mascarpone, Zucker und den Vanilie Zucker vermischen.
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Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone Creme heben.
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Die Hälfe der Creme über die Cantuccini geben und die Aprikosen drauf verteilen, anschließen mit dem Rest der Creme bedecken.
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Zum Schluss noch die Mandelblättchen drüber streuen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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