Currynudeln mit Garnelen

Für 2 Personen:

– 1 rote Paprika

– 2 Orangen

– 2 kleine Zwiebeln

– 20 gr. frischer Ingwer

– 1 Pck. TK-Garnelen

– 3 EL Öl

– 2 EL mildes Currypulver

– 250 gr. Bandnundeln

– Salz und Pfeffer

– 200ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Paprika vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Orangen schälen und die Filets aus den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Zwiebeln in sehr feinde Würfel schneiden und den Ingwer schälen und fein reiben.
2. Garnelen (aufgetaut) mit 1 EL Öl und 1 EL Currypulver in einer Schüssel mischen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin von jeder Seite 30 Sek. braten und anschließend herausnehmen. Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben, 1 EL Currypulver und den Ingwer dazugeben. Mit Orangensaft und Sahne auffüllen. Bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen.
4. Garnelen und Orangenfilets in die Sauce geben, salzen und pfeffern und zum Schluss die Nudeln in die Sauce geben.