Grießnockerl mit heißen Heidelbeeren

Für 2 Personen:

– 2 Eier

– 1/2 L Milch

– 1 EL  Butter

– 2 EL Zucker

– ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote

– Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandleten Orange

– 140g Hartweizengrieß

– 250g Heidelbeeren (frisch oder TK)

– 1 Päckchen Vanillezucker

 

Zubereitung:

 

1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Milch mit Butter, Zucker, Vanillemark, Orangensaft und -schale zum Kochen bringen.
2. Grieß unterrühren, kurz Quellen lasssen. Topf vbom Herd nehmen, Eigelb unterrühren, dann Eischnee unterziehen.
3. Heidelbeeren waschen und in einem Topf mit Vanillezucker erwärmen. Von der Grießmasse mit Hilfe von zwei Esslöffeln Nocken abstechen, auf Tellern anrichten. Mit den heißen Heidelbeeren servieren.