Herzhafte Teigtaschen mit Zazziki

Für 2 Personen:

Teigtaschen

200g Hackfleisch

1/2 Bund Frühlingszwiebeln

1/2 rote Paprika

1/2 grüne Paprika

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 TL frische Petersilie

1 Rolle Blätterteig aus der Kühlung

Salz, Pfeffer

Für den Zaziki

1 Salatgurke

2 Becher Griechischen Joghurt

1 Becher Schmand

3 Knoblauchzehen

1 EL Thymian

salz, pfeffer

1 EL Weißweinessig

Zubereitung Zaziki

1. Die Salatgurke gründlich waschen und grob reiben. Die geriebene Salatgurke mehrfach ausdrücken, damit die ganze Flüssigkeit raus geht.
2. Die gut ausgedrückte Salatgurke salzen.
3. Den griechischen Joghurt und den Schmand mit den Salatgurken verrühren und den Knoblauch pellen und mit einer Knoblauchpresse gleich direkt in den Zazziki pressen.
4. Zum Schluss den Thymian und den Weißweinessig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Teigtaschen

1. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe scheiden.
2. Den Paprika waschen, den Knoblauch pellen und in kleine Würfel schneiden.
3. Alles zusammen mit dem Hackfleisch und der Petersilie gut vermengen und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
4. Den Blätterteig in zwei hälften schneiden und ausrollen.
5. Die Masse auf die beiden Blätterteigtaschen verteilen und zusammen falten, die Ecken gut zusammendrücken das Taschen entstehen.
6. Den Backofen auf 210°C aufheizen und die Taschen auf ein Blech setzen und 10 Minuten im Ofen backen.
7. Dann die Temperatur auf 180°C herunterschalten und 25 Minunten goldbraun backen.
8. Dazu den Zaziki servieren.