Mexikanische Nudelpfanne

Für 2 Personen:
– 400 gr. Hähnchenbrust
– 1 Dose Kidneybohnen
– 1 Zwiebel
– 1 Rote Paprikaschote
– 300 gr. Nudeln
– 3 EL Senf
– 100 ml Hühnerbrühe
– 2 EL Paprikapulver
– 2 EL Chillipulver
– Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. DIe Hühnerbrust würfeln und die Nudeln kochen.
2. Dann die Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Hühnerbrust in Öl anbraten, dann Zwiebeln und Paprika hinzufügen, kurz braten lassen.
3. Bohnen mit in die Pfanne geben.
4. Die Brühe und den Senf dazu tun und mit Salz, Pfeffer und Chillipulver abschmecken.
5. Zum Schluss die Nudeln abschütten und ebenfalls in die Pfanne geben.