Schnitzel Baguette

Für 4 Personen:

– 4 Schnitzel

– 1 Bund Frühlingszwiebeln

– Bunter Paprikamix

– 1 Becher Creme Fraîche

– 1 Becher Sahne

– 2 Zehen frischer Knoblauch

– 50g getrockentet Tomaten

– 2 Mozarella

– 1 Baguette Stange vom Vortag

– Salz, Pfeffer

– Chilie

– Paprika scharf/ mild

– Öl

 Zubereitung:

1. Die 4 Schnitzel teilen und mit Salz und Pfeffer würzen und in ein wenig Öl kurz von beiden Seiten anbraten.
2. Das Baguette aufschneiden und in 8 Stücke teilen und die angebratenen Schnitzel auf die Baguette Stücke in eine Auflaufform legen.
3. Knoblauch klein schneiden und zum restliche Öl in die Pfanne geben.
4. Mit der Sahne den Rest aus der Pfanne loskochen und den Crème Fraîche darin auflösen. Mit Chilie, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Frühlingszwiebeln, Paprika klein schneiden und zur Soße geben und das ganze kurz darin andünsten.
6. Alles über die Schnitzelbaguette geben und den klein geschnittenen Mozarella darüber verteilen.
7. Das ganze ca. 15 Minunten überbacken.