Zwiebel-Apfel-Schnitzel

Für 2 Portionen:

– 4 Schweineschnitzel

– 1 Bund Frühlingszweibeln

– 1 roten Apfel

– Majoran, Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat

– Langkornreis

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
3. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit 1/2 TL Majoran bestreuen. Das ganze dann im vorgeheizten Ofen bei 180° für 12 – 15 Minuten garen.
4. Die Frühlingszwiebeln und den Apfel im Bratenfett der Pfanne 3 -4 Minuten andünsten. Das ganze mit 1/2 TL Majoran bestreuen.
5. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zucker würzen und mit den Schnitzel servieren.